2001年，根据乌兰夫、杨静仁、阿沛•阿旺晋美等老一辈同志的委托，由时任中纪委驻医药卫生口纪检组副组长兼监察局局长郁德水同志联系一批对民族卫生医药事业志同道合的朋友，一起商议筹备成立中国民族卫生协会的有关事宜。

2001年初，郁德水同志正式向卫生部提议筹备成立中国民族卫生协会，2001年5月卫生部同意筹备成立中国民族卫生协会。并由时任卫生部部长张文康同志和时任国家民委主任李德洙同志担任中国民族卫生协会筹备委员会主任，郁德水同志召集各方力量组织筹备工作。在中国民族卫生协会筹备期间，韩雷、许应林、张力涓等同志积极参加了中国民族卫生协会筹备办公室工作。

2004年6月，张文康、郁德水、祁国明、许应林等4位同志作为中国民族卫生协会发起人签名盖章，向国务院呈送了成立中国民族卫生协会的申请。同时报送了卫生部、民政部同意筹备成立中国民族卫生协会的相关文件。 国务院办公厅于2004年9月20日批复同意了中国民族卫生协会成立。2004年10月15日民政部以民函［2004］247号文下发了《关于中国民族卫生协会筹备成立的批复》。

2005年5月18日，中国民族卫生协会在京西宾馆隆重举办了成立大会。

2006年在北京民族文化宫召开第一届一次扩大理事会议。

2007年在中国医要大学药用植物研究所召开第一届二次扩大理事会议。

2008年12月19日，中国民族卫生协会在浙江省绍兴市绍兴饭店召开第一届第三次常务理事会议

2009年7月1日，中国民族卫生协会在辽宁锦州市名人大酒店召开第一届第四次常务理事会议。

2010年5月19日，中国民族卫生协会在广西南宁市西园饭店召开第二次会员代表大会。

2011年5月7日，中国民族卫生协会在江苏宜兴市海国际会议中心召开第二届第一次常务理事会议。

2012年3月24日，中国民族卫生协会在广东省中山市召开第二届二次常务理事会议。

2013年4月18日，中国民族卫生协会在河南平顶山召开第二届三次常务理事会议。

2014年5月18日，中国民族卫生协会在大连安波召开第二届四次常务理事会议。

2017年7月8-9日，中国民族卫生协会健康养生分会成立大会在北京政协礼堂隆重召开。

出席本次会议的领导和专家有：

高强原卫生部部长中国民族卫生协会首席顾问

于生龙国家中医药管理局原副局长

郁德水原中纪委、监察部驻卫生医药部门纪检组副组长、监察局局长、中国民族卫生协会常务副会长兼秘书长

伊丽苏娅全国政协委员中国民族卫生协会副会长

毛振宾国家食品药品监督管理总局应急管理司原司长

杨荣臣国家中医药管理局政策法规监督司副司长

蔡顺利健康报社原副社长

樊新荣中国中医科学院党办主任、主任医师、博士后

祝之友全国名老中医

张清奎国家知识产权局医药生物发明审查部部长，享受国务院特殊津贴

杨建宇全国卫生产业企业管理协会治未病分会会长

李彦知中国中医药现代远程教育杂志社社长。会议以刘腾飞等为代表的30多位特邀嘉宾出席了会议